开局食摊，郎君靠捡（美食） 第165节 (第1/2页)

    ??她在摇椅上躺着晒太阳，过了一会儿大膳房给萧屹送来了膳食，于是盛浺、云太夫人和关潜便一同出了屋。

    ??关鹤谣起身敷衍地行了个礼，扭身进了屋陪萧屹吃饭。

    ??除了他点的梅花汤饼，膳房还做了几样易消化的好吃食，有蟹黄豆腐、鱼云羹、蒸蛋羹，从食则是白糖糕和蒸饺。

    ??一揭开食盒，最显眼、也最香味扑鼻的自然是那道蟹黄豆腐。切成小方块的白豆腐一看就是府里自己做的，方才能这么颤呼呼的软嫩。豆腐尽数浸在色泽金黄的蟹黄浆汁中，关鹤谣尝了一小口，觉得这可能用的是她之前制的秃黄油。

    ??为了那一个“黄”字，便只取金秋最膘肥体壮的河蟹膏黄制作，没掺杂一丝蟹肉。

    ??拆蟹已然万分麻烦，还要用十成十的耐心熬制，充分释放出食材的味道。剔透的蟹油宛如流动的黄金，浸着沙沙粒粒的橙红膏黄，散出黄酒和猪油的丰腴香气。

    ??为了配得上这份堪称华丽的美貌，她特意找了细腻的小白瓷罐子装。可天知道她当时费了多大决心才将它们装罐，而不是马上将其挥霍掉，做成蟹黄拌饭、蟹黄锅巴、蟹黄汤包……

    ??只是看着萧屹现在满足的模样，当时的隐忍也算值得。

    ??关鹤谣又尝了一口鱼云羹，示意厮儿再喂这个。

    ??“这道鱼云羹起码要炖两个时辰呢，五哥趁热尝尝。”

    ??第153章 驴肉蒸饺、鱼云羹 “大哥，你瞧那边。……

    ??“鱼云羹”顾名思义, 是一碗仿佛鱼肉化作白云的浓稠羹汤。

    ??莹白鱼肉悬在奶白鱼汤中，又有缭绕热气，可不确实是一碗云雾？

    ??影影绰绰的云雾中, 火腿和香菇细丝若隐若现, 正如天边一抹倾泻的淡淡霞色。

    ??“别看这么小小一碗羹，做起来可麻烦了。”

    ??萧屹边吃，关鹤谣边在一旁与他说话。

    ??“为了借鲫鱼的鲜甜味道，便要先用鲫鱼煲出鱼汤，而后捞出不用。所以羹里的鱼肉其实来自胖头鱼肥腴的鱼头。”

    ??冬月里没有太多鱼, 可有鲫鱼和胖头鱼也足够折腾了。这两种鱼正适合做些暖身的炖菜和汤羹。

    ??鱼先下锅煎，以上好姜酒去腥的同时激出香味，慢慢炖出鲜牛乳一样的汤。而后加入拆成鱼云的胖头鱼肉翻滚, 便成了这道醇厚的羹汤。

    ??若是加入蒸熟切碎的猪脑，食补效果和滋味都会更好一些, 但是萧屹并不爱吃猪脑，这碗羹里就没放。

    ??关鹤谣很喜欢秃黄油、鱼云羹这类老派菜肴。材料种类很少，做法不算繁杂，根本不需要多高超的厨艺。只需怀着珍视食材和食客的心情耐心制作, 就能成就极致美味。

    ??这正是饮食一道的珍贵之处。

    ??“这道菜也很适合家里做，等我们把食谱也写出来。”

    ??萧屹点点头。

    ??关鹤谣其实已吃过昼食, 还是陪着他用了半碗鱼云羹, 而后她掀开小竹蒸屉, 笑道：“这个蒸饺你起码得吃一个，这是掬月包的。”

    ??弧度流畅，褶皱细密，一屉漂亮的月牙饺，如同一盏盏小月牙盈盈坠入凡间, 被人类占为己有。

    ??同样的师傅、同样的步骤，各人包出的饺子形状也不尽相同，掬月的手艺关鹤谣一眼就能认出。

    ??“小掬月包蒸饺可好看了，比我包的还好看，她真的在面食上很有天赋。”

    ??关鹤谣无不自豪和萧屹炫耀完，费力地用勺子子舀起一个。

    ??轻轻咬破薄且韧的面皮，泛着油花的肉汁潺潺流入口中。肉汁肥而不腻，妥帖地熨过喉咙，留下满口鲜香。

    ??她享受地眯起眼睛，“是驴肉蒸饺。驴肉滋养，能吃就多吃两个。”

    ??刚还让吃一个，这会儿又让吃两个，萧屹一如既往乖巧地点点头。

    ??诚然“天上龙肉，地上驴肉”，可他的喉咙被灼伤，此时吃真的龙肉也不算什么享受，不过是为了尽快痊愈努力进食。

    ??蒸饺又晾了晾，直到只剩一点点温热气才送入他口中，可多汁的鲜美丝毫没受影响。

    ??驴肉是北人常吃的肉类，掬月调的馅料和面皮却都是关鹤谣教的淮扬蒸饺方式，也算一个南北结合。

    ??关鹤谣道：“我把掬月也接过来住在府里了。你彻底好之前，我哪也不去，就在这里陪着你。”

    ??萧屹的眼睛亮得像是映了月亮。

    ??这必然要被人说闲话的，可他们现在根本不在乎。

    ??关鹤谣行事本就少受此世限制，一场火，更把她心中所有条条框框烧得灰飞烟灭。

    ??当着喂饭的厮儿的面，她轻轻吻上萧屹额头。

    ??“快点好起来，”她呢喃道：“我有好多话想和你说，也有好多话想听你说。”

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    ??“郎君用完了昼食又睡下了，小娘子陪着他呢。”

    ??“